Реклама
Хочешь получать новые рецепты - подпишись на рассылку :
стрелка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

группа КЛУБ КРАСОТЫ

Эльзасский яблочный пирог

Предлагаем вам сегодня яблочный пирог из песочного теста. В этом году в нашей стране рекордный урожай яблок и захотелось приготовить что-то с их участием. Мы нашли очень интересный рецепт французского эльзасского пирога с крем-брюле и решили его приготовить.

elzasskij yablochnyj pirog Эльзасский яблочный пирог

А также скоро будет большой церковный праздник Яблочный Спас и яблочный пирог из песочного теста поможет вам удивить своих друзей и близких.

Нам он так понравился, что до публикации этого рецепта на сайте за короткий срок мы испекли его уже 3 раза.

 

Необходимые продукты:

elzasskij yablochnyj pirog 1 Эльзасский яблочный пирог

мука 200г

сахар 2 столовые ложки

масло сливочное 100г

яйцо 1 штука

яблоки 3-4 штуки

лимон 2-3 столовые ложки (1/3 штуки)

 

Для крем-брюле:

сахар 100г

яичные желтки 3 штуки

сливки 130г (желательно густые домашние, а у нас были магазинные 33% жирности)

мускат1 г

корица щепотка

ванильный сахар ½ пакетика (5г)

ванилин на кончике ножа

 

Эльзасский яблочный пирог готовится так:

Яйца смешиваем с сахаром и мягким сливочным маслом, добавляем муку и замешиваем песочное тесто. Обернем его в пищевую пленку и в холодильник на полчаса.

У нас немного изменились планы, и тесто пришлось оставить до следующего утра в холодильнике. Так что для тех, кто спешит или у кого мало времени можно приготовить тесто заранее.

elzasskij yablochnyj pirog 2 Эльзасский яблочный пирог

Тесто раскатываем по диаметру формы, у нас это сковорода с керамическим покрытием диаметром, наверное, 30см. При помощи скалки тесто аккуратно переносим в форму. Тесто проколоть вилкой по всему дну, а края при желании можно красиво оформить. Еще у нас на сайте есть вишневый пирог и пирог со смородиной.

Яблоки разрезаем на 4 части, очищаем от кожуры, нарезаем тонкими полосками.

elzasskij yablochnyj pirog 3 Эльзасский яблочный пирог

И выкладываем на тесто веером. Сверху сдабриваем лимонным соком, чтобы наши яблоки не темнели. Наш совет берите сладкие сорта яблок, пирог тогда получается вкуснее.

elzasskij yablochnyj pirog 4 Эльзасский яблочный пирог

Ставим в духовку запекать до полуготовности при 200 градусах на 30 минут.

elzasskij yablochnyj pirog 5 Эльзасский яблочный пирог

В это время готовим крем-брюле изюминку нашего французского пирога. Желтки смешаем при помощи миксера или блендера, добавив мускат, корицу, ванильный сахар и ванилин. Сливки нагреть до очень горячего состояния, но не дать им вскипеть. И потихоньку взбивать, добавляя сливки в яичную смесь, чтобы она стала чуть густой. Заливаем кремом наш пирог.

elzasskij yablochnyj pirog 6 Эльзасский яблочный пирог

И выпекаем до готовности еще 15-20 минут.

elzasskij yablochnyj pirog 7 Эльзасский яблочный пирог

Эльзасский яблочный пирог готов!

elzasskij yablochnyj pirog 8 Эльзасский яблочный пирог

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от TopRecept!

povar podpiska Эльзасский яблочный пирог

Подпишись на рассылку :

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии (5) на “Эльзасский яблочный пирог”

  • Люблю яблочную шарлотку, но она уже приелась. С удовольствием попробую новый рецепт.

  • Venera пишет:

    Спасибо за рецепт и отдельное большое спасибо,за то, что указали размер формы на данное количество продуктов.
    Этого почти никто не указывает и рецепт из за этого,
    по моему мнению,нельзя назвать полноценным.

  • svet1aya пишет:

    Да, такой пирог и гостям подать не стыдно! Мне шарлотка уже так поднадоела, что я вместо яблок уже что только не пробовала в нее класть. В следующий раз буду пробовать эльзасский пирог, спасибо!

  • Снежана пишет:

    офигенный пирог!!!!

  • Ольга пишет:

    Обычно пеку шарлотку или закрытый яблочный пирог. Такой рецепт еще не пробовала.

Оставить комментарий