Реклама
Хочешь получать новые рецепты - подпишись на рассылку :
стрелка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

группа КЛУБ КРАСОТЫ

Фрикасе из телятины

Предлагаем вам сегодня рецепт фрикасе из телятины.

Фрикасе от французского слова Fricassee дословно переводится как «всякая всячина», произошло от глагола  fricasser «жарить, или тушить».

frikase iz telyatiny Фрикасе из телятины

Само блюдо представляет собой рагу, приготовленное из белого мяса тушеное  в белом соусе. Чаще всего оно готовится из телятины, крольчатины или курятины.

Иногда встречаются блюда из свинины, баранины  и даже голубиного мяса. В роли гарнира к фрикасе чаще всего подают отваренный рис.  Блюдо имеет свои особенности  приготовления, по классическому рецепту мясо режется на небольшие куски и немного обжаривается в сливочном масле, затем посыпается мукой и тушится в курином либо мясном бульоне. После чего жидкость смешивается с яичным желтком и сливками и приправляется черным перцем и лимонным соком. При желании в фрикасе можно добавить грибы, зеленый горошек или спаржу. Рецепт фрикасе из телятины это оригинальный рецепт приготовления мяса, которое получается вкусным и радует ваших близких.

 

Необходимые продукты:

говядина 500г (лучше взять телятину)

мука ¼ стакана

соль 1 чайная ложка

черный молотый перец 0,25 чайной ложки

красный молотый перец 0,5 чайной ложки

вода 1 стакан

соус 1 столовая ложка

кетчуп 2 столовые ложки

морковь 2 штуки

лук-порей 1 штука

лук репчатый 2 штуки небольшого размера

картофель 1 штука

зеленый горошек 0,5 стакана

 

Фрикасе из говядины готовится так:

Смешиваем в глубокой тарелке муку, соль, красный и черный молотый перец.

Нарезаем полосками мясо и обваливаем его в приготовленной смеси. Также из телятины можно приготовить пёркёльт  или зразы.

Затем кладем мясо в сотейник, прибавляем воду, соус, кетчуп и тушим на слабом огне,  пока мясо не станет мягким.

Соединяем мясо с заранее нарезанной кубиками морковью, измельченным луком-пореем, нарезанным большими кусками картофелем и мелко нарезанным репчатым луком, после чего продолжаем тушить мясо еще 30 минут.

В конце приготовления блюда кладем зеленый горошек и тушим до полной готовности.

Фрикасе из говядины готово!

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от  TopRecept!

povar podpiska Фрикасе из телятины

Подпишись на рассылку :

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии (2) на “Фрикасе из телятины”

Оставить комментарий