Реклама
Хочешь получать новые рецепты - подпишись на рассылку :
стрелка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

группа КЛУБ КРАСОТЫ

Испанская тортилья

Здравствуйте посетители сайта TopRecept!

Испанская тортилья интригует уже само название, в своём базовом рецепте она содержит картофель, яйца и лук. Она идеально подходит для завтрака в выходной день или ужина в будний, будет вкусной горячая или холодная.

ispanskaya tortilya Испанская тортилья

Раньше это была еда для бедных, а теперь одно из фирменных блюд и достояний Испании с различными вариациями ингредиентов. Вот и мы решили, что наша испанская тортилья будет включать в себя много вкусных и разнообразных ингредиентов.

В любой стране мира есть своя тортилья, каждый повар делает её по-своему, здесь у нас это омлет с добавками, а в Италии фритата. В оригинале её полностью жарят на сковороде и переворачивают при помощи тарелки, но этот навык надо выработать, а мы просто поставили сковороду в духовку на 25 минут, чтобы закончить процесс приготовления.

Необходимые продукты:

ispanskaya tortilya 1 Испанская тортилья

картофель 4-5 штук (500 г)

лук репчатый 1 штука

яйца 5-6 штук

перец сладкий 1 штука (лучше взять по ½ разного цвета)

помидоры 2 штуки

кукуруза ½ банки или 1 маленькая баночка

оливковое или растительное масло для жарки

соль и перец по вкусу

 

Испанская тортилья готовится так:

Картофель режем сначала пополам, а потом на тонкие пластинки. Некоторые повара нарезают его кубиками как на суп, делайте как вам больше нравится :

ispanskaya tortilya 2 Испанская тортилья

На сковороду с хорошо разогретым маслом положить картофель и на большом огне жарить, пока он не станет чуть мягким и не подрумянится. Он вкусен во многих рецептах, например в этом жаркое из свинины с картофелем.

ispanskaya tortilya 3 Испанская тортилья

Лук нарезаем кубиками, обжариваем и добавляем к картофелю, можно не отдельно жарить, а вместе с картофелем. С этим ингредиентом мы недавно готовили вкусные мясные голубцы.

ispanskaya tortilya 4 Испанская тортилья

Перец нарезаем на кубики :

ispanskaya tortilya 5 Испанская тортилья

И добавляем туда же :

ispanskaya tortilya 6 Испанская тортилья

Помидоры нарезаем на кубики :

ispanskaya tortilya 7 Испанская тортилья

И добавляем тоже туда :

ispanskaya tortilya 8 Испанская тортилья

Кукурузу, слив воду, добавляем к картофелю. Все солим и перчим, добавляем любимые сушеные специй.  Если у вас нет какого-то ингредиента, то готовьте без него, получается тоже очень вкусно. Нам так понравилось, что на следующий день  мы приготовили опять тортилью, но уже без помидоров, сейчас не сезон и было очень вкусно :

ispanskaya tortilya 9 Испанская тортилья

Яйца взбиваем вилкой, как на омлет, с добавлением щепотки соли, и выливаем на овощи. В оригинальном рецепте смесь из овощей и картофеля добавляют в яйца, а потом её опять возвращают на сковороду :

ispanskaya tortilya 10 Испанская тортилья

Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем тортилью примерно 20-25 минут пока яйца не схватятся

ispanskaya tortilya 11 Испанская тортилья

В холодильнике был тертый сыр, не смогла удержаться, чтобы немного им сверху не посыпать, но это уже, наверное, из итальянской кухни :

ispanskaya tortilya 12 Испанская тортилья

В оригинале, как мы уже писали, сковороду нужно накрыть тарелкой большего диаметра, перевернуть тортилью на неё и сдвинуть с тарелки сырой стороной дальше запекаться, а для этого нужна ловкость рук и опыт. Говорят, что испанцы по запаху чуют, когда пришло время её переворачивать.

Испанская тортилья готова!

ispanskaya tortilya 13 Испанская тортилья

Испанская тортилья готова! Ниже предлагаем к просмотру видео о ловкости испанских поваров, как перевернуть тортилью :

[youtube TR-oqqkKi4U]

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от TopRecept!

 

Комментарии (26) на “Испанская тортилья”

Оставить комментарий