Реклама
Хочешь получать новые рецепты - подпишись на рассылку :
стрелка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

группа КЛУБ КРАСОТЫ

«Киевский» торт с фундуком

Как приготовить торт «Киевский» мы расскажем вам сегодня.

Киевский торт известное кондитерское изделие, технология его производства была разработана в 1965 на Киевской кондитерской фабрике.

kievskij tort s fundukom «Киевский» торт с фундуком

История этого изделия такова, однажды сотрудники фабрики забыли положить в холодильник партию яичного белка, который предназначался для бисквита.

На следующие утро начальник цеха со своей помощницей пытались скрыть эту ошибку, переложили белковые коржи масляным кремом, посыпали ванильной пудрой и украсили поверхность узорами.  Так и появился на свет предшественник Киевского торта, который на долгие годы стал главной визитной картой Киева.

В1970-ые годы рецепт изделия был усовершенствован, в торт стали добавлять фундук, в качестве эксперимента кешью и арахис, но в конечном итоге на фабрике вернулись к фундуку. Как приготовить «Киевский» торт, который покорил сердца очень многих людей, с помощью которого можно прекрасно побаловать своих родных читайте ниже.

 

Необходимые продукты:

Для теста:

яичные белки 10 штук

сахарный песок 1 стакан

орехи, измельченные 150г (фундук)

мука 50г

сливочное масло для смазывания формы

 

Для крема:

сахарный песок 300г

молоко сгущенное 150г

яичные желтки 3 штуки

масло сливочное  200г

вода

коньяк 1 столовая ложка

какао 20г

цукаты, ягоды или орехи для украшения

 

Торт «Киевский» готовится так:

Яичные белки взбиваем с сахаром, прибавляем муку и орехи, тщательно перемешиваем и выкладываем в форму для торта, предварительно смазанную маслом.

Выпекаем при 200 градусах до готовности.

Готовую круглую лепешку разрезаем на два коржа. Все промазываем кремом и соединяем.

Для приготовления крема яичные желтки растираем с сахаром, прибавляем сгущенное молоко и небольшое количество воды.

Ставим на огонь, доводим до кипения и охлаждаем.

Отдельно взбиваем сливочное масло и соединяем с охлажденной массой, прибавляем коньяк и какао, перемешиваем.

Кремом смазываем коржи, а также верх и бока торта.

Для украшения можно использовать цукаты, ягоды, орехи или курагу как в «Кучерявом пинчере».

Торт «Киевский готов!

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от  TopRecept!

povar podpiska «Киевский» торт с фундуком

Подпишись на рассылку :

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии (3) на “«Киевский» торт с фундуком”

Добавить комментарий для Марина