Реклама
Хочешь получать новые рецепты - подпишись на рассылку :
стрелка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

группа КЛУБ КРАСОТЫ

Кислые щи с грибами

Здравствуйте, посетители сайта TopRecept!

Предлагаем вам сегодня кислые щи с грибами.

Щи - русское национальное блюдо, которое представляет собой разновидность заправочного супа. На Руси появился в XIX веке, после того как была завезена капуста из Византии.

kislye shhi s gribami Кислые щи с грибами

Главной особенностью щей является кисловатый вкус, который образуется при использовании свежей или квашеной капусты. Правда, капусту используют не всегда, кисловатый привкус также могут давать щавель и другие травы, заправленные рассолом.Еще один признак щей в том, что овощи в суп закладываются в сыром виде, без предварительного обжаривания, как, к примеру, в украинском борще.

Чаще всего щи готовятся на мясном говяжьем бульоне, а в западных областях России используют курицу и свинину. Очень часто встречаются овощные щи, которые называются «пустыми», особой популярностью пользуются во время христианского поста. Наши предки брали собой замороженные щи в дорогу, после разморозки они сохраняли прекрасный вкус.

Разновидностей щей довольно много, постепенно мы будем размещать на сайте новые рецепты, а сегодня решили остановить свой выбор и приготовить кислые щи с грибами, которые для разнообразия можно приготовить на обед, и откушать простое и оригинальное  блюдо наших предков.

Необходимые продукты:

квашеная капуста 800г

морковь 100г

корень петрушки 30г

лук репчатый 100г

томатная паста 100г

мука пшеничная 20г

масло сливочное 50г

сметана 50г

сушеные грибы 40-50г

лавровый лист 2-3штуки

зелень по вкусу

 

 

Кислые щи готовятся так:

Для начала из сушеных грибов готовим бульон, вынимаем готовые грибы, откидываем на сито и нарезаем кубиками. А на второе блюдо можно приготовить цыплёнка «Маренго» или каннеллони.

Затем необходимо мелко нарубить и стушить квашеную капусту. Пока она тушится, нарезаем морковь, лук и корень петрушки, разводим томатную пасту в стакане воды.

После этого процеживаем грибной бульон, немного наливаем в стакан и разводим в нем муку. Ставим бульон на плиту и доводим до кипения.

В кипящий бульон кладем тушеную капусту, овощи, томатную пасту, грибы лавровый лист и подготовленную муку, все варим на протяжении 5-10минут.

При подаче на стол заправляем  сметаной и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Кислые щи с грибами готовы!

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от TopRecept!

povar podpiska Кислые щи с грибами

Подпишись на рассылку :

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии (8) на “Кислые щи с грибами”

Оставить комментарий