Лимонный кекс или как украсить выпечку ко дню Святого Валентина
Предлагаем вам сегодня шаг за шагом кекс домашний рецепт с лимоном.
Этот нежнейший кекс на сливочном масле обладает цитрусовым вкусом и аппетитным ароматом.
Его можно испечь в любой день или украсить к празднику дня Святого Валентина.
Если вы не успеваете сами испечь любимому сладкий подарок, то таким же образом можно украсить кекс магазинной выпечки.
Кекс домашний рецепт, который порадует вас и ваших любимых в праздничный день.
Необходимые продукты:
масло сливочное 165г
сахар 165г + 100г
яйца 3 штуки
мука 225г + 1 чайная ложка для посыпки формы
разрыхлитель теста 1 чайная ложка
лимон 2 штуки
соль щепотка
Для украшения:
пергаментная бумага
какао порошок 3-5 чайных ложек (в зависимости от количества кусочков)
Кекс готовится так:
Масло смешиваем с 165г сахара до кремообразного состояния. Для этого масло вытащите из холодильника заранее или размягчите его в микроволновой печи в течении 20-30 секунд. Оно должно быть мягким, но не жидким.
Яйца взбиваем со щепоткой соли, натираем цедру лимона и выжимаем из него сок.
Яйца постепенно вводим в кремообразную массу, если она начинает сворачиваться, то добавляем муку по 1 столовой ложке.
Помешивая миксером, прибавляем остальную муку, разрыхлитель, цедру 1 лимона и лимонный сок примерно 5-7 столовых ложек.
Полученное тесто выложить в силиконовую форму, предварительно притрусив её мукой. У нас её объем 900г, можно выпекать и в одноразовых алюминиевых формах для выпечки, как .
Нагреть духовку до температуры 180 градусов и выпекать наш кекс 45 минут или до готовности. Проверяем лучинкой, после прокалывания она должна остаться чистой.
В то время когда наш кекс печется, смешиваем 100г сахара, 100мл воды и 3 столовые ложки лимонного сока, даем закипеть, и добавляем нарезанный оставшийся лимон дольками. Варим его в сиропе минут 10-15, после этого перелаживаем на тарелку и даем обсохнуть.
Вынимаем кекс из духовки, прокалываем со всех сторон лучинкой или зубочисткой, поливаем сиропом. Сверху выкладываем лимонные дольки.
Для украшения из пергаментной бумаги вырезаем прямоугольник равный отрезанному кусочку кекса. Берем формочку в виде сердца, обводим её фломастером и вырезаем внутри, чтобы получилось «сердечное окошко». Этими формочками мы пользовались, когда пекли вкусные печенья в виде .
Накладываем наш трафарет на кусочек выпечки и посыпаем какао порошком, убираем пергамент и получаем пирожное ко дню Святого Валентина.
Кекс лимонный готов!
Наслаждайтесь! Приятного аппетита от !
Подпишись на рассылку :
Ой как аппетитно кексик выглядит, спасибо большое.
С праздником Вас наступающим – Днем Святого Валентина, любите и будьте любимы!
Супер! Как раз к рпазднику рецптик
Как просто и эффектно, отличное сердешное украшение!
везет мне сегодня на лимонные пироги и кексы – муж принес домой, у нас одно кафе печет. Потом на другом сайте увидела, теперь у Вас. и что приятно – все красивые и аппетитные, но совершенно разные!
[...] Варим молоко со сливочным маслом и запариваем им муку, размешиваем до получения однородной массы. Прибавляем яйца и соль и замешиваем тесто. С этими ингредиентами очень вкусный получается домашний кекс. [...]