Маринованные баклажаны с помидорами
Предлагаем вам сегодня маринованные баклажаны с помидорами.
Маринование это способ консервирования продукта. Метод основан на действии кислоты, которая в конкретной концентрации подавляет жизнедеятельность микроорганизмов. Для одного из способов консервирования используют сахар в составе заливки, а именно маринад.
А также широко используется маринование продуктов с применением растительных масел. При мариновании следует учесть, что наличие кислоты в определенных условиях не способно обеспечить полную защиту от развития некоторых бактерий, грибов и плесени.
Поэтому, чтобы полностью предотвратить развитие микроорганизмов используют поваренную соль, пастеризацию, хранение в закрытой посуде без доступа воздуха при пониженной температуре. Основные продукты, которые подвергаются маринованию это мясо, грибы, рыба и овощи. Все продукты перед этим процессом тщательно моют, сортируют по размерам и качеству, иногда чистят и режут, затем либо предварительно проваривают, либо маринуют в свежем виде, затем их укладывают в специальную тару и заливают маринадом. Мы предлагаем вам приготовить маринованные баклажаны с помидорами по оригинальному и простому рецепту, и эти вкусные овощи дополнят любое блюдо в холодное время года.
Необходимые продукты:
баклажаны 10 штук, среднего размера
помидоры 10 штук
сладкий перец 10 штук
лук репчатый 10 штук
чеснок 10 зубков
уксус 1 стакан
растительное масло 1 стакан
соль по вкусу
Маринованные баклажаны консервированные готовятся так:
Баклажаны разрезаем вдоль на две или четыре части кладем на дно эмалировочной посуды. Из баклажанов также можно приготовить вкусное
Прибавляем к ним мелко нарезанный лук (можно луковицу просто перерезать пополам), чеснок, шинкованный сладкий перец. Затем кладем целые помидоры.
Все заливаем все маслом и уксусом, солим и кипятим 15-20 минут.
Все раскладываем в заранее стерилизованные банки и закатываем.
Маринованные баклажаны консервированные готовы!
Наслаждайтесь! Приятного аппетита от
Подпишись на рассылку :
Классный рецепт и возьни мало! Спасибо! Люблю такие рецепты!
Аппетитно выглядит. Попробую воплотить ваш рецепт в жизнь
спасибо за простые и полезные рецепты