Реклама
Хочешь получать новые рецепты - подпишись на рассылку :
стрелка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

группа КЛУБ КРАСОТЫ

Мусака с баклажанами и говядиной

Как приготовить мусаку с баклажанами и говядиной мы расскажем вам сегодня.

Мусака блюдо из баклажан распространенное на Балканах и Ближнем Востоке. Традиционная греческая состоит из нижнего запеченного слоя баклажан, среднего баранины с помидорами и верхнего из соуса. Иногда в мусаку могут добавлять кабачки, картофель или грибы.

musaka s baklazhanami i govyadinoj Мусака с баклажанами и говядиной

В Арабских странах мусака подается к столу как салат из помидор и баклажан, а в Румынской, может готовиться без баклажан, а только с помидорами. В Молдавии это мясное  блюдо, на половину состоящее из овощей. Могут встречаться, и только овощные, вегетарианские мусаки.

Особенность приготовления заключается в том, что все составляющие закладываются одновременно и тушатся около часа. Мясо для мусаки можно брать баранину или говядину, основные овощи это лук, баклажаны и помидоры. Само слово «мусака» означает «охлажденный» от арабского musaqqa охлаждать, в другие языки это название пришло через греческий.

Рецептов этого  блюда довольно много, они могут значительно отличаться в разных странах, а мы вам поведаем, как приготовить вкусную мусаку, попробуйте её и уверяем вас, вы и ваши близкие останетесь довольны.

 

Необходимые продукты:

говядина 800г

баклажаны1 кг

помидоры 5 штук

лук репчатый одна головка

масло подсолнечное  3-4 столовых ложки

перец, соль по вкусу

зелень петрушки

 

Для соуса:

куриное яйцо 3 штуки

молоко 2 стакана

мука 2 столовые ложки

сливочное масло 2 столовые ложки

соль

 

Мусака с баклажанами и говядиной готовится так:

Обмываем баклажаны и нарезаем их ломтиками, солим и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем ополаскиваем, высушиваем и обжариваем до образования румяной корочки, так как мы готовили их в соте из баклажанов.

Мясо пропускаем через мясорубку с мелко нарезанным луком, поджариваем, солим и смешиваем с двумя очищенными мелко нарезанными помидорчиками, все посыпаем перцем и зеленью петрушки.

В смазанный маслом небольшой противень или силиконовую форму выкладываем половину подготовленных баклажан, на середину кладем мясо и покрываем его второй половиной баклажан. Сверху кладем нарезанные кружочками 2-3 помидора. Ставим блюдо в прогретую духовку 180 градусов на 30 минут. Мусака чем-то похожа на лазанью, но вкусы совсем разные, а кружочки баклажанов заменяют листы пасты.

Пока она готовится, делаем соус. Для этого обжариваем муку в сливочном масле. Затем разводим ее горячим молоком, непрерывно помешивая, чтобы не было комков. Солим и кипятим 5-7 минут.

Соус смешиваем с тщательно вбитыми яйцами, если необходимо солим по вкусу и заливаем им мусаку. После этого снова ставим ее в духовку и запекаем до образования румяной корочки.

Мусака с баклажанами и говядиной готова!

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от  TopRecept!

povar podpiska Мусака с баклажанами и говядиной

Подпишись на рассылку :

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии (3) на “Мусака с баклажанами и говядиной”

Оставить комментарий