Реклама
Хочешь получать новые рецепты - подпишись на рассылку :
стрелка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

группа КЛУБ КРАСОТЫ

Мясные голубцы

Здравствуйте посетители сайта TopRecept!

Предлагаем вам сегодня мясные голубцы. Это традиционное блюдо не простое в приготовлении, на него  тратится много времени и усилий, поэтому поиск хорошего рецепта очень важен.

myasnye golubcy Мясные голубцы

На протяжении многих лет наша бабушка готовит мясные голубцы в этой последовательности и наша семья пользуется эти рецептом в течении десятилетий. О голубцы, голубцы, они как гамбургер для американцев, имеют особое место в сердце любого человека русского или украинского происхождения.Необходимые продукты:

myasnye golubcy 1 Мясные голубцы

Капуста 1 большая головка с как можно большими листьями, чем они больше, тем проще вам будет отделять листья.

говядина 400 г

свинина 400 г (или можно взять мясо на ваш вкус, например куриное филе)

рис 1/3 стакана

яйца 1 штука

лук 2 штуки

чеснок 1 долька

морковь 3 штуки

томатная паста 50 г

соль и перец по вкусу

масло растительное для жарки

Мясные голубцы готовятся так:

Промойте рис в трех водах и отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности :

myasnye golubcy 2 Мясные голубцы

Свинину, говядину и чеснок пропустите через мясорубку. Со свинины можно также приготовить свиные отбивные или свинину тушеную с грибами.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, добавьте нашинкованную морковь и пассируйте до мягкости моркови.

myasnye golubcy 3 Мясные голубцы

У основании капусты сделайте надрезы во внутрь и удалите кочерыжку :

myasnye golubcy 4 Мясные голубцы

Отделите аккуратно листья у капусты :

myasnye golubcy 5 Мясные голубцы

Сложите их опять в форме капуты и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите до прозрачности и мягкости листьев, слейте воду :

myasnye golubcy 6 Мясные голубцы

К фаршу из говядины и свинины добавьте лук с морковью, отварной рис, посолите, поперчите :

myasnye golubcy 7 Мясные голубцы

Аккуратно берем лист капусты, у толстого основания срезаем толщину, в середину выкладываем фарш и сворачиваем конвертиком. Также можно фарш положить с края и свернуть во внутрь, это кому как нравится.

Для соуса, в котором будут вариться голубцы, обжарить лук с морковью, добавить томатную пасту, немного воды и потушить 10 минут.

На дно кастрюли положите обрезки с капусты, маленькие оставшиеся листья, чтобы голубцы не подгорели и сверху так же накройте ими. Выкладывайте голубцы близко друг к другу и сверху заливайте соусом, долейте воду, если это нужно до верха, чтобы он покрыл все голубцы :

myasnye golubcy 8 Мясные голубцы

Накрыть крышкой и тушить  примерно 1,5 часа. Подавать со сметаной или с чем вам захочется.

Если у вас остался фарш сформируйте тефтели, их можно положить сверху на голубцы и тушить вместе. А можно заморозить, как это сделали мы, приготовить в следующий раз на обед или ужин, об этом будет одна из наших следующих статей с красивыми фотографиями.

Голубцы готовы!

myasnye golubcy 9 Мясные голубцы

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от TopRecept!

Комментарии (16) на “Мясные голубцы”

Оставить комментарий