Мясо по-французски с картофелем
Предлагаем вам сегодня мясо по-французски рецепт с картофелем.
Мясо по-французски это мясное блюдо, которое готовится из картофеля, сыра и слоев мяса говядины или свинины. Оригинальное название звучит как Veau Orloff в честь русского графа Орлова, для которого блюдо впервые было приготовлено в Париже.
Оно представляло собой запеканку из телятины, картофеля, грибов, лука, все запекалось под соусом бешамель с добавлением сыра и называлось «Телятина по Орловски».
В более привычном для нас блюде, вместо соуса используют сметану, или вовсе удалили этот ингредиент. Существует много вариантов приготовления этого блюда, где изменяется поочередность слоев, формы нарезки, подготовка продуктов. «Мясо по-французски» не является блюдом французской кухни, в разных странах встречаются разные названия, к примеру, во Владивостоке запеченное мясо под картофелем «Мясо по-капитански». На Востоке Франции существует такое название, как «Бекеоффе», состоит из слоев мяса, картофеля, лука и моркови, но нет сыра. В мире можно встретить много разных вариантов, мы предлагаем мясо по-французски рецепт с картофелем приготовив которое, вы получите вкусное и оригинальное блюдо под сырной корочкой, вкус которого не оставит вас равнодушным.
Необходимые продукты:
свинина 800г (без кости)
картофель 10 штук среднего размера
лук репчатый 400г
шампиньоны 400г (или другие грибы)
сыр твердый 800г любого вашего любимого сорта
майонез 100-150г
сливочное масло 50г
соль, черный перец по вкусу
Мясо по-французски готовится так:
Нарезаем мясо на кусочки и отбиваем как на .
Нарезаем картофель и репчатый лук кольцами, разрезаем на 4 части.
Затем натираем сыр на средней терке, (чтобы легче было натирать, положите его перед этим на 30 минут в холодильник).
После чего выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, подготовленные продукты. Сначала картофель, затем мясо, смазываем его майонезом, потом лук и грибы.
Сверху блюдо посыпаем сыром и ставим в предварительно разогретую духовку, запекаем до появления золотистой корочки и готовности мяса.
Мясо по-французски готово!
Наслаждайтесь! Приятного аппетита от !
Подпишись на рассылку :
Особенно понравилось:
“Мясо по-французски это мясное блюдо”. Долго думал… Но так и не сообразил)
Мясо люблю. Рецепт в избранном. Твиттнул
Гри
Просто обожаю это блюдо, спасибо за рецепт, теперь смогу приготовить его самостоятельно!
«Мясо по-французски» уже классика. Проверенный временем рецепт
Просто шикарно.. Спасибо за рецепт!
Мы вот только с дочкой готовили на выходных “Картофель по-французки”, но без грибов. Уверена что этот рецепт намного вкуснее, так как я обожаю грибочки ))) Обязательно попробую этот рецептик, уж больно вкусно мне он представляется!