Реклама
Хочешь получать новые рецепты - подпишись на рассылку :
стрелка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

группа КЛУБ КРАСОТЫ

Соте из баклажанов запеченное в духовке

Предлагаем вам сегодня рецепт соте из баклажанов.

Баклажан это вид травянистых растений рода Паслен, ягодная культура. В некоторых странах встречается такое название как бадриджан, а в Украине и России чаще всего можно услышать название «синенькие». Слово «баклажан» вероятнее всего происходит от турецкого «патлыджан», в свою очередь позаимствованное из персидского языка.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke Соте из баклажанов запеченное в духовке

В диком виде это растения произрастало на Востоке в Южной Азии и Индии, именно там можно обнаружить далеких предков этого вида. Распространение по миру этот овощ получил благодаря арабам, которые завезли его в Африку в IX веке. Европейцы впервые узнали об этой культуре в XV века, однако выращивать стали на четыре столетия позже.

Уже не одну сотню лет баклажаны используются в кухне многих стран мира. Это блюдо жарят, тушат, запекают на гриле, маринуют, используют для приготовления икры, и даже употребляют в пищу в сыром виде. Однако нужно знать, что в  пищу можно использовать только молодые баклажаны в фазе технической зрелости.

Этот овощ обладает солями калия, что очень благотворно влияет на работу сердца. Рецепт соте из баклажанов это одна из вкусных летних закусок, которую можно подать к столу, как основное блюдо, так и виде гарнира к мясным изделиям.

Необходимые продукты:

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 1 Соте из баклажанов запеченное в духовке

баклажан 1кг

лук 2 штуки

сладкий перец 1 штука

помидоры 400-500 г

растительное масло 200-300 г

мука150 г

томатный сок 100-150 г

зелень укропа или петрушки

соль и перец по вкусу.

 

Как приготовить соте читайте ниже:

Нарезаем баклажаны кружочками, по желанию можно очистить их от кожицы. Посыпаем их солью и даем пустить сок, чтобы ушла горечь.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 2 Соте из баклажанов запеченное в духовке

Обмываем их и обжариваем, обваляв в муке на растительном масле с двух сторон. Они его вбирают очень много, поэтому подливайте масло перед жарением каждой новой порции.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 3 Соте из баклажанов запеченное в духовке

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 4 Соте из баклажанов запеченное в духовке

Отдельно обжариваем нарезанный кубиками лук.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 5 Соте из баклажанов запеченное в духовке

Добавляем сладкий перец кусочками. В летнее время многие любит фаршировать перец, мы его готовили с куриным мясом.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 6 Соте из баклажанов запеченное в духовке

Нарезаем помидоры, кто не любит со шкуркой, обдайте их кипятком и её будет легко очистить. Все овощи тушим еще 5-7 минут, солим и перчим.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 7 Соте из баклажанов запеченное в духовке

В форму для запекания первым слоем выкладываем кружочки баклажан. Можно готовить их также и в казанке на огне.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 8 Соте из баклажанов запеченное в духовке

На них смесь лука, помидоров и перца.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 9 Соте из баклажанов запеченное в духовке

Потом повторяем слои так, чтобы сверху остались тушеные овощи. И поливаем томатным соком, чтобы блюдо было сочнее. Если нет сока, то можно развести томатную пасту с водой.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 10 Соте из баклажанов запеченное в духовке

Запекаем 35-40 минут при температуре 180 градусов.

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 11 Соте из баклажанов запеченное в духовке

Это блюдо аппетитное в горячем или в холодном виде, также можно сделать заготовки на зиму. Оно очень трудоемкое и занимает много времени, но результат того стоит. Подавая на стол, украсьте петрушкой или укропом.

Соте из баклажанов готово!

sote iz baklazhanov zapechennoe v duxovke 12 Соте из баклажанов запеченное в духовке

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от  TopRecept!

povar podpiska Соте из баклажанов запеченное в духовке

Подпишись на рассылку :

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии (3) на “Соте из баклажанов запеченное в духовке”

Оставить комментарий