Свинина с луком
Здравствуйте посетители сайта
Сегодня у нас на обед тушеная свинина с луком.
В России с XIX века обед, как правило, состоял из двух блюд, на первое подавался суп, а на второе жаркое.
А когда обед состоял из многих блюд, то жарким называлось последнее подаваемое жареное кушанье. Чаще всего это была обыкновенная живность или дичь, которая подавалась еще и с салатом.Мясо молодых животных поросят, ягнят барашков содержит много воды и чтобы мясо имело больше консистенции, его рекомендовалось жарить. Не советовали солить жаркое до окончания жарки, так как соль извлекала из мяса сок, а задача любого жаренья сохранить сочность мяса. В готовке жаркого следует учесть, что мясо теряет около трети своего веса в процессе жарки. В данный момент невозможно определить происхождение жаркого. Его готовят в разных странах, и в каждой оно имеет свои особенности. Тушеная свинина с луком это оригинальное, сочное и ароматное блюдо, которое особенно вкусно в сочетании с
Необходимые продукты:
свинина с костью 700г
лук репчатый 2 штуки
жир 2 столовые ложки
тмин 1чайная ложка
мука 1столовая ложка
Свинина с луком готовится так:
Подготовленную свинину хорошо обмываем и просушиваем. Затем солим и посыпаем мукой.
После чего обжариваем мясо на хорошо разогретом жире, пока не образуется румяная корочка.
Перекладываем его в кастрюлю и прибавляем несколько ложек воды.
Репчатый лук нарезаем кружочками, обжариваем на жире до золотистого цвета и прибавляем к мясу. Все посыпаем тмином и тушим под крышкой пока свинина не станет мягкой. По мере того как будет выпариваться сок прибавляем воду.
После того как мясо станет мягким, нарезаем его наискось ломтиками поперек волокон. Выкладываем на блюдо и заливаем соусом и луком.
Свинина с луком готова!
Наслаждайтесь! Приятного аппетита от
Подпишись на рассылку :
Здравствуйте.Вкуснейшее блюдо.
У вас интересный и отличный сайт.
Хотя я не сторонница тяжелой пищи, но рецепт замечательный. Гости будут довольны.
У меня все домашние любят тушеную свинину с луком. Попробую приготовить это блюдо по Вашему рецепту.
Свинина с луком – отличный рецептик, спасибо!
Спасибо,должно быть очень вкусное блюдо!Непременно попробую!
Свинина с луком – мое любимое блюдо. Свинина должна быть молодая, сочная, луку можно побольше, и к этому еще овощной салат – пальчики оближешь!
В следующий раз, когда выеду с родины, тогда постараюсь попробовать это блюдо! У нас увы нет свинины.
Наверное очень вкусно! Надо попробовать приготовить по вашим рекомендациям!
Выглядит аппетитно.