Яркий пирог «Киш» с помидорами, кабачком и брынзой
Предлагаем вам сегодня рецепт пирога «Киш». В эту жаркую летнюю пору очень захотелось выпечки с добавлением сезонных овощей. Мы нашли очень интересный рецепт пирога «Киш» с яркими фото, в одном женском журнале, и решили воплотить его в жизнь.
«Киш» это открытый сладкий или овощной пирог с яичной заливкой, блюдо из французской кухни. Он отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина, его легко приготовить, а овощи насытят вас витаминами. Необходимые продукты:
сливочное масло200 г
сметана200 г
яйца 3 штуки
мука 200-250г
помидоры маленькие 2-3 штуки (можно взять черри 4-6)
цукини 1 штука (можно взять кабачки)
капуста белокочанная 200-300г
брынза 250г (у нас было 286г)
смесь итальянских трав
соль по вкусу
зелень или базилик по желанию
соевый соус 1 столовая ложка по желанию
Открытый пирог киш готовится так:
Сливочное размягченное масло растираем с частью муки и 1/3 чайной ложки соли, добавляем 100г сметаны. Замешиваем тесто, прибавляя остальную часть муки, чтобы оно отставало от рук, но не было плотным. Завернем его в пищевую пленку и положим на 30 минут в холодильник, как мы это делали, когда пекли .
Нарезаем капусту, брынзу маленькими кубиками, кабачки тонкими пластинами. Летом также очень вкусные .
Достаем из холодильника наше тесто, раскатываем его и при помощи скалки переносим в форму для запекания, если нужно смазав её маслом. Мы выпекали его в сковороде с керамическим покрытием, диаметром примерно 30см притрусив немного мукой.
Начинаем собирать наш пирог. Сначала выкладываем нашинкованную, свежую капусту.
Потом кубиками нарезанную брынзу.
Затем четвертинки помидоров, а между ними вставляем нарезанные половинками пластины цукини (или кабачков). Солим и присыпаем итальянскими травами, вместо трав по желанию возьмите зелень и свежий базилик. Не пересолите, так как брынза соленая сама по себе.
Яйца смешать с оставшейся сметаной (100г) и соевым соусом. Залить этой смесью равномерно наш пирог.
Выпекать 40-50 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Даем остыть, и перелаживаем его из формы. Мы отведали кусочек, оказалось очень вкусно. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Открытый пирог киш готов!
Наслаждайтесь! Приятного аппетита от !
Подпишись на рассылку :
Какое у вас просто чудо получилось. Яркий такой пирог. Записала ваш рецепт, попробую при случае удивить своих домочадцев.
И правда очень захотелось приготовить.
Очень аппетитно уж выглядит нужно приготовить.
Киш просто обалденный получился, ингредиенты дополняют один другой, класс!
Пирог красочный насыщенный получился. Только от одного цвета аппетит появляется. Рецепт пирога “Киш” взяла себе на заметку. Спасибо!
Во Франции часто делаю киш, вкусный открытый пирог!
Отличный пирог у Вас получился – вкусный, сытный и смотрится просто шикарно! Благодарю за рецепт!
Добрый день. У вас интерестный сайт и не нагружающий дизайн. Успехов вам и прошу в гости)))
[...] Кабачки натираем на терке и оставляем в дуршлаге, даем стечь лишней жидкости, если она есть, у нас её не оказалось. На закуску для второго блюда оставшиеся кабачки можно просто пожарить или испечь с их добавлением яркий пирог «Киш». [...]
[...] А для тех, кто любит свежую капусту можно приготовить яркий пирог «Киш» или овощные [...]
[...] Сначала займемся тестом, мягкое сливочное масло растереть с мукой, добавить 2 яйца смешанные со щепоткой соли и сметаной, добавлять муку до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук и замесить мягкое, некрутое тесто. Положить его в холодильник на 30-40 минут, можно даже на ночь, как сделали мы. Этот вариант теста очень похоже на то, что мы использовали в ярком пироге киш. [...]
[...] на 30 минут. Приготовление этого пирога очень похоже на яркий киш,но в нем нет брынзы и [...]