Реклама
Хочешь получать новые рецепты - подпишись на рассылку :
стрелка
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
группа ХОББИ
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

группа КЛУБ КРАСОТЫ

Зеленый борщ cо щавелем

Здравствуйте, посетители сайта TopRecept!

Предлагаем вам сегодня шаг за шагом зеленый борщ щавелем.

Борщ представляет собой разновидность супа, это блюдо широко распространено в Восточной и Центральной Европе.

zelenyj borshh co shhavelem Зеленый борщ cо щавелем

Оно входит в состав национальных кухонь Украины, России, Белоруссии, Молдавии, Литвы и других стран  мира. Само слово «борщ» пошло от названия растения ─ борщевик, ранее его листья употребляли в пищу.

Есть еще одна версия, по которой слово «борщ» произошло от сочетания слов «буряк» и «щи», в результате щи с буряком, так как буряк является основным компонентом любого борща.

Сегодня мы представляем вашему вниманию зеленый борщ, точнее суп на основе свеклы  которому щавель придаст характерный кисловатый вкус, а любителям более насыщенного кислого привкуса можно приготовить кислые щи с грибами. Другими компонентами зеленого борща могут быть шпинат, зеленый лук, листья свеклы, картофель, вареное яйцо и т.д.

В сегодняшней кулинарии представлено много рецептов зеленого борща, которые могут значительно отличаться в разных странах, а мы приготовим ароматный зеленый борщ щавелем, который будет  очень вкусным, тонизирующим, и богатым витаминами необходимыми для нашего организма.

 

Необходимые продукты:

zelenyj borshh co shhavelem 1 Зеленый борщ cо щавелем

щавель 2 больших пучка

яйца 4-5 штук

картофель 4-5 штук

свекла большая 1 штука

морковь 2 штуки

томатная паста 50 г

куриные крылышки 600-700 г (для бульона)

лавровый лист, перец горошком, ваши любимые специи для первых блюд

соль по вкусу

сахар ½ чайной ложки

для украшения перепелиные яйца и зелень

 

Зеленый борщ готовится так:

Куриные крылышки залить водой, варить до готовности в подсоленной воде примерно 30-40 минут, можно варить борщ и на воде или с добавлением любого мяса. Мы варили его в большой шестилитровой кастрюле, поэтому если вы будете варить борщ на небольшое количество человек, то уменьшите состав продуктов в два раза.

Пока варятся крылышки, займемся зажаркой, от её вкуса будет зависеть итог всего блюда, так говорила наша бабушка. Лук нарезать кубиками и пассировать на растительном масле до золотистого цвета

zelenyj borshh co shhavelem 2 Зеленый борщ cо щавелем

Добавить нарезанную морковь и свеклу, пассировать ещё 5-7 минут до мягкости овощей.

zelenyj borshh co shhavelem 3 Зеленый борщ cо щавелем

И добавить томатную пасту, разведенную водой, чтобы она покрыла все овощи, посолить, добавить сахар, лавровый лист, перец горошком, специи дать покипеть на маленьком огне 5-7 минут.

zelenyj borshh co shhavelem 4 Зеленый борщ cо щавелем

Нарезать картофель кубиками.

zelenyj borshh co shhavelem 5 Зеленый борщ cо щавелем

Добавить картофель в бульон с крылышками и довести его до готовности.

zelenyj borshh co shhavelem 6 Зеленый борщ cо щавелем

После этого добавляем зажарку, даем закипеть.

Нарезаем листья щавеля и зелень.

zelenyj borshh co shhavelem 7 Зеленый борщ cо щавелем

Тоже добавляем туда же, даем еще раз закипеть.

zelenyj borshh co shhavelem 8 Зеленый борщ cо щавелем

После этого вбиваем по одному сырому яйцу, быстро помешивая ложкой на большом огне,  выключаем, даем остыть.

zelenyj borshh co shhavelem 9 Зеленый борщ cо щавелем

Борщ подавать к столу холодным или горячим, очень вкусно с домашними пирожками.

zelenyj borshh co shhavelem 10 Зеленый борщ cо щавелем

Украсить при подаче половинкой отварного перепелиного яйца и зеленью.

Зеленый борщ готов!

zelenyj borshh co shhavelem 11 Зеленый борщ cо щавелем

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от  TopRecept!

povar podpiska Зеленый борщ cо щавелем

Подпишись на рассылку :

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Комментарии (8) на “Зеленый борщ cо щавелем”

  • Владимир пишет:

    Интересный рецепт! Действительно зеленых борщей – много. Лично я пробовал уже не один рецепт. Моя бабушка, например, ни пасту ни свеклу не добавляла, а яйца варила отдельно, и потом резала кубиками. Спасибо за новинку. Выглядит – ну очень аппетитно! Удачи!

  • Татьяна пишет:

    Летом довольно часто готовлю такой борщик, только делаю его не на мясном бульоне, а на овощном.Надо будет попробовать и в таком варианте.

  • Ирина пишет:

    Обожаю зеленый борщ! Но все же я предпочитаю, чтобы зеленый борщ был зеленого цвета, а не красного!

  • Надежда пишет:

    Замечательный рецепт. Очень аппетитно выглядит на фотографии.Обожаю борщ.

  • Людмила пишет:

    Прекрасный вариант,щавель со свеклой еще не пробовала,но по всему видно что будет вкусненько.Сейчас как раз сезон щавельный пойдет,обязательно воспользуюсь таким вариантом приготовления!

  • Екатерина пишет:

    Любимый летний борщ со щавелем.

  • [...] Нарезаем баранину крупными кусками и варим с бараньим салом на маленьком огне до готовности. Затем вынимаем и кладем на отдельную тарелку.  Для любителей национальных блюд можно приготовить зеленый борщ со щавелем. [...]

  • [...] каждой хозяйки рецепт приготовления свой, как и зеленого борща, а у нас в семье любят, чтобы окрошка на сыворотке была [...]

Оставить комментарий